Queste 6 verdure surgelate più salutari di quelle fresche sono state raccomandate dai nutrizionisti. Mangiare una dieta equilibrata non è sempre facile, ma può darti innumerevoli benefici. Mangiare una dieta ricca di verdure aiuta a fornire le vitamine e i minerali necessari per un corpo forte.
6 verdure che sono più sane surgelate che fresche
Secondo gli esperti, una volta che una verdura viene raccolta inizia a perdere i suoi nutrienti. Tuttavia, le verdure surgelate subiscono questo processo rapidamente quando sono al punto di massima maturazione.
Il processo di congelamento blocca le vitamine e i minerali e impedisce che le sostanze nutritive si degradino. Le verdure subiscono anche processi di lavorazione, stoccaggio e trasporto, il che significa che quando arrivano sugli scaffali o in cucina, la qualità dei nutrienti rimanenti può essere compromessa.
Inoltre, l’acquisto di verdure surgelate è molto più conveniente rispetto a quelle fresche. Gli esperti notano anche che le verdure surgelate hanno una durata di conservazione maggiore rispetto a quelle fresche.
Queste verdure preconfezionate sono già state sbucciate e preparate, il che le rende perfette per essere cucinate appena tolte dal freezer. Di seguito troverai un elenco di verdure che sono più salutari congelate che non.
1. Spinaci
Gli spinaci congelati mantengono una maggiore quantità di nutrienti, soprattutto vitamina C, acido folico e antiossidanti. Poiché vengono congelati subito dopo la raccolta, preservano le loro proprietà benefiche meglio di quelli freschi, che spesso perdono valore nutrizionale durante il trasporto e la conservazione.
2. Piselli
I piselli surgelati sono ricchi di vitamina C e vitamina A. Essendo congelati poco dopo la raccolta, trattengono meglio le loro proprietà nutritive rispetto ai piselli freschi che, se non consumati velocemente, perdono parte delle loro vitamine.
3. Carote
Le carote surgelate mantengono meglio il loro contenuto di beta-carotene, un potente antiossidante essenziale per la salute degli occhi e della pelle. Il processo di surgelazione consente di conservare anche minerali come potassio e fibre.
4. Cavolfiore
Il cavolfiore surgelato è una delle verdure che beneficia maggiormente del congelamento, preservando vitamine come la C e il K, oltre a fitonutrienti che supportano la disintossicazione e la salute del sistema immunitario.
5. Broccoli
I broccoli surgelati trattengono meglio la vitamina C e gli antiossidanti rispetto ai broccoli freschi. Inoltre, il processo di congelamento aiuta a mantenere alti livelli di sulforafano, un composto che supporta la salute del cuore e la prevenzione del cancro.
6. Cavoletti di Bruxelles
I cavoletti di Bruxelles surgelati sono ricchi di fibre, vitamina C e K. Questi nutrienti si conservano meglio quando i cavoletti vengono congelati subito dopo la raccolta, il che li rende un’ottima scelta per un contorno sano e ricco di benefici.
Includere queste verdure surgelate nella tua dieta ti permette di godere di pasti nutrienti e saporiti, garantendo al tuo corpo tutte le sostanze di cui ha bisogno.
